[晚餐] 新鮮迷迭香煎雞排

參照了小本廚房的煎雞排小撇步，今天的晚餐可以輕鬆快速地上桌囉。

按照步驟，冷鍋倒入橄欖油後，放上雞腿排（雞皮面朝下），開始點燃爐火，以小火慢煎7~8分鐘.......。

我使用不沾平底鍋，煎了10分鐘後，發現雞皮還沒上色，改用中小火繼續多煎了3分鐘，直到雞皮面出現漂亮的微焦色，接著翻面，轉小火再煎約10分鐘。

雖然味道嚐起來相當不錯，可惜雞肉用醃料醃了大半天，居然還不夠入味，外皮亦不夠酥脆。還得繼續努力。

 

新鮮迷迭香煎雞排

去骨雞腿2支

橄欖油1大匙

醃料：

    

新鮮迷迭香2~3株

白酒（或米酒）2大匙

醬油1小匙

海鹽適量

粗粒黑胡椒粉

蒜茸適量