男人鍋Staub & 南瓜飯

這個黑色的Staub搪瓷鑄鐵鍋，22cm/容量2.6L/重4.1kg，比我那個同樣是22cm/3.3L/3.9kg的Le Creuset 更重，加上堅實的外型比較適合粗手粗腳的男人用，稱它為男人鍋一點也沒錯。
雖然很多網友都說Staub不會噗鍋，可是我煮湯時卻發現它照樣噗鍋！

金馬崙買回來的日本南瓜已經放置了一個月，趁著今天有空就煮了一鍋南瓜飯。下午在廚房裏忙碌時，偶一擡頭，看見金黃色的陽光映照在窗戶上，剛清理乾淨的玻璃窗正閃閃發亮，心裏一陣喜悅。我喜歡過年前房子裏裏外外打掃得一片窗明几淨的光景，雖然勞累，但值得花時間去整理。年關將至，想到可以遠遊，有機會品嚐魂牽夢繫的家鄉美食，心情特別好。

我的南瓜飯很簡單，只要將每一樣材料依次分別炒香，接著混入南瓜和預先浸泡過的白米拌炒一會，別忘了下鹽，最後加入適量的水按照平日煮飯步驟煮熟。用Staub鑄鐵鍋煮飯 ，我會等到水煮開後，轉小火繼續煮20分鐘（2杯米所需的時間），熄火後燜15分鐘。     

南瓜飯

材料：南瓜 / 豬肉/ 紅蔥/ 蒜米/ 蝦米 / 乾香菇