半日閒.廚房筆記

如此炎炎夏日， 一個人在書房吹著風扇伏案工作時，往往會冒出一身汗水。最近老感覺體內有一團熱氣凝聚不散，半點也不敢怠慢，盡力地煲些菊花茶、薏米水、雪耳枸杞甜湯滋潤滋潤兼養顏。此外，一些有解熱效用的老火湯對身體降溫也很有幫助。

過了年，很多東西都悄悄地漲價了，在Jusco看到自己最喜愛的St. Dalfour藍莓果醬，由RM9.99漲到RM10.50，起了50仙。趕緊到住家附近的Tesco，發現依然以原價RM9.79出售，毫不猶豫買了兩瓶。沒想到才相隔幾天，Tesco居然有促銷只賣RM8.50，...

松露玫瑰的新書《拯救小廚房的烤箱100道》裡面的油封雞我想做很久了。

 為了選購新鮮麵粉，今天早上特地駕車到離家比較遠的烘焙店買了兩包鑽石牌高筋粉，回程順便轉進Tesco採買了一些紅辣椒，準備晚餐煮意大利麵。已經油漬了一個星期的番茄味道如何？實在很想立即一嚐為快。 

年節剛過，就迫不及待地窩在廚房裏烤了一條白吐司解饞，到底還是自家製的麵包最香啊。冰箱裡有 一盒 Cherry Tomato ，順手利用烤箱的餘熱繼續 試烤了一盤小番茄，打算當作意大利麵的配料使用。製作方法參照自 Masa的油漬乾番茄 。

這個黑色的Staub搪瓷鑄鐵鍋，22cm/容量2.6L/重4.1kg，比我那個同樣是22cm/3.3L/3.9kg的Le Creuset 更重，加上堅實的外型比較適合粗手粗腳的男人用，稱它為男人鍋一點也沒錯。 雖然很多網友都說Staub不會噗鍋，可是我煮湯時卻發現它照樣噗...